Mine snapse

D. 13. oktober 2019 fik jeg sat en kastanjesnaps over. Desværre har det ikke været muligt at omtale den før nu. Om ikke så længe er der gået et år, hvor den så bliver filtreret og prøvesmagt. Men i skal da ikke snydes for nogle før billeder 🙂

Den her er startet på 8 ægte kastanjer, for det var hvad jeg kunne finde den dag. Men jeg synes det var alt for lidt, så ugen efter tog mor og jeg endnu en tur til kastanjetræet, hvor vi fandt en del mere.

Jeg ved ikke lige hvor mange flere vi fandt, men nok til at de ikke kunne være i det foregående glas. Derfor dette noget større glas.

Det var sådan set snapse-delen. Men jeg prøvede lige at sætte et par kastanjer på glas i jord for at se om der vil ske noget.

Om der skete noget får du at vide næste gang 🙂

Nu er der gået over et år siden min hasselnødsnaps og min ene valnødsnaps er blevet sat over. De har nu stået og trukket sig store og stærke. I dag fik jeg dem filtreret.

Min hasselnød har fået et fantastisk flot gylden farve. Den dufter af hasselnød og smager også af hasselnød, hvilket er ret heldigt 🙂 Den er meget kraftig i smagen, så den skal helt sikkert fortyndes.

Valnødsnapsen (2/7-2019) fra Medicinhaverne i Tranekær fik jeg også filtreret. Den er meget sort i det, og der er meget bundfald. Derfor står den nu i et nyt glas, hvor den kan stå og bundfælde nogle uger, og så bliver den filtreret igen.

Jeg stod og overvejede i laaaangtid om jeg skulle smide valnødderne ud eller om jeg skulle prøve at lade dem trække endnu engang. Jeg valgte det sidste.

Fik også kigget på mine valnøddesnapse i dag.
Den ene ser lysebrun og rigtig ud, men den anden ser meget sort ud. Så jeg besluttede at skifte glas, let filtrering og tilsætte en smule mere vodka.

Det viste sig, at det der så sort ud “bare” er meget grøn 🙂 Snapsen dufter ok. Jeg tror den nok skal nå i hus og i sidste ende smage fantastisk.

Den 16. August 2019 jeg samlet hyben til hybensnaps. Jeg har tilsyneladende ikke lavet et opslag herom, så det råder jeg bod på nu 🙂

Jeg har brugt en 12-15 hyben, halveret dem og skrabet frøene ud. Hybene kom i et syltetøjsglas og tilsat ca. 300 ml vodka.
Trækketid cirka 14 dage, men også her blev trækketiden meget lang.

Jeg har i dag filtreret snapsen og den dufter rigtig meget af hyben. Fik den dog ikke smagt, da konsistensen er lettere tykflydende. Synes dog jeg har læst, at det kan ske og at der kan gøres noget ved det, så det tjekker jeg lige op på.

Så kom turen til mirabellesnapsene. Den ene snaps er lavet på mirabeller, der har ligget 4 dage i fryseren, så altså frosne bær. Og den anden er lavet på friske mirabeller.

Som du kan se på datoerne, så er der også her gået meget lang tid fra de er blevet “sat over” til de er blevet filtreret. De skulle kun have haft en månedstid, men sådan blev det ikke. Tænker dog ikke det gør noget, de smager begge lidt sur-søde. Tiden vil vise om de bliver drikkeklar.

Efter alt for mange måneders trækketid, fik jeg endelig filtreret min rønnebærsnaps. Den skulle kun trække 1-2 måneder, men pga. særlige omstændigheder har den, og de efterfølgende snapse, fået en del flere måneder.

Den har fået en smuk orangerød farve. Synes den er lidt sur, men tænker, og håber på, det fortager sig.

Efter 5 dage i fryseren er rønnebærene nu blevet overhældt med næsten 0,5 liter vodka.

De ser nu flotte ud som de ligger der.

Jeg har ikke helt styr på hvor længe de skal trække, men jeg tænker jeg starter med et par måneder, og så skal der lige smages 🙂

Fik i dag plukket, vasket og frosset nogle rønnebær.

Lige nu er de ret sure, men det skulle frosten jo kunne gøre lidt kål på, så de får lov at ligge i fryseren til jeg er klar til at fylde dem på syltetøjsglas 🙂