Jo altså. Jeg starter denne blog primært for mig selv, så jeg kan følge udviklingen i de snapse jeg får lavet, så jeg altid kan finde tilbage til "hvordan jeg har gjort" og hvad jeg nu ellers lige finder på at lægge op.
Fik også kigget på mine valnøddesnapse i dag.
Den ene ser lysebrun og rigtig ud, men den anden ser meget sort ud. Så jeg besluttede at skifte glas, let filtrering og tilsætte en smule mere vodka.
Det viste sig, at det der så sort ud “bare” er meget grøn 🙂 Snapsen dufter ok. Jeg tror den nok skal nå i hus og i sidste ende smage fantastisk.
Den 16. August 2019 jeg samlet hyben til hybensnaps. Jeg har tilsyneladende ikke lavet et opslag herom, så det råder jeg bod på nu 🙂
Jeg har brugt en 12-15 hyben, halveret dem og skrabet frøene ud. Hybene kom i et syltetøjsglas og tilsat ca. 300 ml vodka.
Trækketid cirka 14 dage, men også her blev trækketiden meget lang.
Jeg har i dag filtreret snapsen og den dufter rigtig meget af hyben. Fik den dog ikke smagt, da konsistensen er lettere tykflydende. Synes dog jeg har læst, at det kan ske og at der kan gøres noget ved det, så det tjekker jeg lige op på.
Så kom turen til mirabellesnapsene. Den ene snaps er lavet på mirabeller, der har ligget 4 dage i fryseren, så altså frosne bær. Og den anden er lavet på friske mirabeller.
Som du kan se på datoerne, så er der også her gået meget lang tid fra de er blevet “sat over” til de er blevet filtreret. De skulle kun have haft en månedstid, men sådan blev det ikke. Tænker dog ikke det gør noget, de smager begge lidt sur-søde. Tiden vil vise om de bliver drikkeklar.
Efter alt for mange måneders trækketid, fik jeg endelig filtreret min rønnebærsnaps. Den skulle kun trække 1-2 måneder, men pga. særlige omstændigheder har den, og de efterfølgende snapse, fået en del flere måneder.
Den har fået en smuk orangerød farve. Synes den er lidt sur, men tænker, og håber på, det fortager sig.
